当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 皇冠体育网

00西甲直播36

00西甲直播36

菜谱序号:8461

菜谱名称:红烧肉

更新时间:2019-10-16

主料

五花肉(2000克)

辅料

葱姜(适量),干红辣椒(1个)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

00西甲直播36步骤1

1、将买来的五花肉切麻块片,在清水中浸泡出血水,中间换一次水万博manbetx网站。

00西甲直播36步骤2

2、将泡好的五花肉放入冷水锅中,最小火,慢慢将肉中杂质和血水全部焯出网球比分直播。

00西甲直播36步骤3

3、将焯好的五花肉捞出,过一遍清水,洗净表面浮沫,备用足球即时直播。

00西甲直播36步骤4

4、配料如图所示,准备好皇冠最新网址。

00西甲直播36步骤5

5、调味料如图所示,准备好bet 365。

00西甲直播36步骤6

6、起热锅,加少许油,将五花肉倒入,大火炒两分钟平博。

00西甲直播36步骤7

7、加葱姜,继续翻炒足球网络直播。

00西甲直播36步骤8

8、待葱段炒出香味后,先将葱段取出,再继续翻炒0088足球网站。

00西甲直播36步骤9

9、待锅中温度上升至最高时,加料酒万博亚洲客户端。

00西甲直播36步骤10

10、转中小火,慢慢炒至肉表面出油,肉色微黄m88。

00西甲直播36步骤11

11、加红烧汁,上色调味新万博manbetx官网。

00西甲直播36步骤12

12、加八角、干红辣辣椒入肉,炒匀博狗ytx。

00西甲直播36步骤13

13、将炒好的葱段再次放入,炒匀体育台直播。

00西甲直播36步骤14

14、加热水,以漫过肉表面为宜买足球。

00西甲直播36步骤15

15、大火烧五分钟,加冰糖入内星彩h。

00西甲直播36步骤16

16、将肉连同汤汁一并倒入准备好的砂锅中,大火烧开,盖锅,转小火煨烧一个半小时水浒传老虎机亚洲首选288x。

00西甲直播36步骤17

17、开盖,加盐调味,盖锅,小火,烧二十分钟易博。

00西甲直播36步骤18

18、待汤汁差不多时,加鸡精调味极速体育。

小诀窍

1、要烧出味道纯正的红烧肉,关键是炒油这一步,一定要充分将肥油炒出,不然烧出的红烧肉就会很油腻,而且口感会很硬足彩比分。
2、八角的放与不放,南北方不同,正宗的做法是要放一些,父亲一般是不放,但我个人认为放上一两个八角调调味也别有风味400篮彩推荐网。
3、炒糖色是个技术活,对于许多厨艺不是太精的人来说,这是不太容易掌握好的关键步骤,所以,我个人认为,父亲教的法子即实用又简便,那就是在煨烧一小时后,再加冰糖,而经过这些年的实践与对比,这两种方法做出的味道,没有什么本质上的区别威廉希尔娱乐。不过,每个人都有自己的做法,一切喜好就随个人的喽狗万app。
4、做这道红烧肉最好用冰糖,这样,做出来的色泽更加红亮诱人,而且味道更加纯正些新皇冠体育。
5、这道菜需要砂锅,文武火交替,慢慢煨烧,才能做出味道软香可口的红烧肉,记着,一定不要图快,用高压锅来做哟世界杯比分2022。
6、煨烧过程,要使用热水,不能加冷水万博体育官网。
7、放冰糖比放白糖更好,能使红烧肉色泽更加红亮诱人w88官网。

小常识

五花肉挑选技巧

优质的五花肉具有以下几个特点比分网。

1.肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处bet皇冠体育。

2.富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油万博体育manbetx。

3.颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购hooball。

4.色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理多盈娱乐。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板皇冠体育赌场。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳0188体育平台。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫第一比分网。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥