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菜谱序号:1933

菜谱名称:水煮肉片

更新时间:2019-10-16

主料

猪瘦肉(适量),白菜(适量),黄豆芽(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量),蒜(适量),花椒(适量),干红椒(适量),鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

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1、猪瘦肉切薄片w88优德官网。(约4厘米长、2厘米宽的薄片,可以冰冻后更好切出规整的形状)

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2、鸡蛋一个打入碗中皇冠体育官网。

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3、蛋黄和蛋白完全分离牛牛水果大餐。蛋白打散球探比分网即时比分。

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4、蛋黄和蛋清完全分离bet36官网。蛋白打散manbetx体育。

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5、肉里加入料酒、盐、蛋清、淀粉搅拌腌制半小时以上2020欧冠直播。

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6、白菜洗净摘段,沥干水备用博狗体育bogou.net。

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7、豆芽洗净沥水备用bogou。

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8、蒜切碎末博狗官网。

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9、加入盐、芝麻油拌匀入味备用信游娱乐。(这步就是偶家自制蒜蒜法,多做一些封存入玻璃瓶中可以放很久,稍多点盐、麻油也要多一些喔)

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10、葱切段,姜切碎末或细丝均可81比分网。

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11、准备干红椒和花椒澳门百家乐网站。干红椒切小段华球足球比分。

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12、锅冷油,放入花椒(四川大红袍的花椒最好)和干椒段一起慢火熬一下再急火炸枯近黑色新加坡军警俱乐部。(炸花椒辣子油这步要用冷锅冷油,这样油会更入味)

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13、准备两个小碗,将油和炸枯的花椒、干椒小心分离球探体育比分老版本。分装两个碗中新皇冠体育网站。

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14、刀柄洗净,将炸好的花椒、干椒剁碎备用真人百家乐。

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15、锅烧热,倒入12中炸好沥出的油本港同步现场开奖直播。倒入白菜和黄豆芽,加少许盐(注意是少许盐,等一下煮肉汤中还会放盐)

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16、炒七、八层熟放入碗底备用2020注册送体验金。(不要熟透,待会倒入热汤后还会有一个加热过程)

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17、锅中再次加热,倒入12炸好的油皇冠体育赛事。加入姜末、豆瓣酱、糖热油翻炒出香味,加入水网络电玩游戏平台。烧开,加入生抽和盐棒球比分。

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19、加入水manbetx苹果下载。烧开,加入生抽、盐和鸡粉,加入肉片manbetx客户端下载。肉片要一片片散开放入,(确保受热均匀,切忌成团)大火煮熟,关火皇冠炸金花。盐可稍多点)博狗官方网站bogou.net。

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20、将煮好的肉片和热汤倒入刚刚放白菜等的碗中雷迅356。再加入弄碎的花椒辣椒碎、葱、备好的蒜篮球赔率。

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21、锅再次热油,将油烧滚开,关火博狗百科。

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22、油迅速倒入碗中,淋在葱蒜之上葡京娱乐e182323信誉。淋几滴芝麻油,上桌即食买球网站。

菜谱简介

水煮肉片是川菜里最具代表性的家常菜品之一了宝利娱乐。偶虽不是四川人,但因为人生中最美好的四年时光有幸是在以闲适著称的成都度过的,对那儿安逸的生活,巴适的菜肴有颇深情结0088足球吧。川菜的特色是麻辣香,红油和花椒几乎是川菜所不可或缺的188比分。可能很多不习惯麻辣的盆友会觉得太重口味了足球推荐。但习惯了以后真的会有一种离不开的眷恋第一足球网论坛。会当凌绝顶,一览众山小2020中超直播。我想用这句话形容川菜的重口味,刚开始吃川菜时会小心翼翼的,唯恐一不留神就踩到地雷(花椒,那会偶们把它称为地雷)满嘴都有被炸花的感觉沙巴体育在线。慢慢习惯了之后总觉得其它的味道都不够热辣和刺激nba竞猜。很久没有做过水煮肉片了牛牛水果大餐。这道菜相对会稍显繁琐一点球探比分网即时比分。平时一般大部分上班族都希望能够美味形成于简bet36官网。是呀,早出晚归工作了一整天,再加上路上耗费的时间manbetx体育。晚上下班到家通常天都黑了2020欧冠直播。累的时候恨不得找个衣架把躯体也一起挂起来,更别说在厨房大动干戈锅碗瓢盆捣鼓一番了博狗体育bogou.net。不过遇上周末就可以找点自己的时间松弛松弛了bogou。除了补充睡眠恢复体力,出去跑跑步,逛逛超市...在家为自己和家人烹制几道精致可口的菜肴也是很不错的放松心情的方式博狗官网。水煮肉片,这就热热腾腾煮起来,巴适!

小常识

猪肉挑选技巧

奶面猪肉皮较硬

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利信游娱乐。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴81比分网。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产澳门百家乐网站。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食华球足球比分。